Herzlich willkommen im Dilthey-Haus – Ihrem Restaurant für Genuss und Gastlichkeit in Wiesbaden
Freuen Sie sich auf eine Küche, die Tradition und modernen Genuss harmonisch vereint. Im Dilthey-Haus setzen wir auf frische, regionale Zutaten und kreieren daraus liebevoll zubereitete Spezialitäten, die saisonal inspiriert sind. Ganz gleich, ob Sie ein herzhaftes Abendessen, ein entspanntes Dinner oder eine gesellige Feier im kleinen Kreis planen – bei uns erwarten Sie kulinarische Vielfalt und eine gemütliche Atmosphäre.
Im Sommer lädt unser Biergarten im Schatten des malerischen Biebricher Schlossparks zu einer entspannten Auszeit ein.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Joachim Scheidgen und Team
Unser Gastraum
Historisches Flair trifft auf zeitlose Gemütlichkeit
Unser Restaurant verbindet auf einzigartige Weise den Charme eines historischen Fachwerks mit einer warmen und einladenden Atmosphäre. Im Herzen des 1696 erbauten Gebäudes spüren Sie die Geschichte in jedem Detail, während zeitlose Akzente für einen modernen Wohlfühlfaktor sorgen.
Ob für ein romantisches Dinner zu zweit, ein entspanntes Treffen im Freundeskreis oder eine geschäftliche Besprechung – bei uns finden Sie den perfekten Ort, um Ihre Zeit in stilvollem Ambiente zu genießen. Die Kombination aus Tradition und moderner Gastlichkeit macht Ihren Aufenthalt im Dilthey-Haus zu etwas ganz Besonderem.
Unsere Speisen
Unsere Auswahl reicht von klassischen deutschen Gerichten über hausgemachte Köstlichkeiten bis hin zu sorgfältig komponierten vegetarischen Optionen. Passend dazu bieten wir Ihnen eine erlesene Auswahl an Weinen, natürlich auch aus dem Rheingau, und exklusive Biersorten vom Fass. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef und seinem Team begeistern: Freuen Sie sich auf saisonale Highlights, kreative Rezepte und bewährte Klassiker, die die Vielfalt unserer Küche perfekt widerspiegeln.
Speisekarte
Die Geschichte vom Dilthey Haus
Unser Haus war einst das Pfarrhaus der benachbarten Kirche, in der der Vater des Philosophen Wilhelm Dilthey (1833–1911) Prediger war. Hier wuchs Dilthey auf, der später als Begründer der modernen Geisteswissenschaften weltberühmt wurde. Sein Konzept des ‚Verstehens‘ prägte die Geisteswissenschaften nachhaltig. Heute trägt unser Haus seinen Namen und vereint Tradition, Kultur und genussvolle Gastfreundschaft. Auf der verputzten Rückseite unseres Biergartens befindet sich sein Porträt als Wandmalerei; daneben der Widerstandskämpfer Generaloberst Ludwig Beck, der Diplomat Carl von Bunsen sowie der jüdische Bibelwissenschaftler Seligmann Baer.
Der Biergarten
Frisch gezapftes Bier und herzhafte Köstlichkeiten – der perfekte Genussmoment!
Ob ein wohlverdientes Feierabendbier oder eine erfrischende Pause nach einem Spaziergang – bei uns sind Sie immer herzlich willkommen. Nur wenige Gehminuten vom Rhein entfernt lädt unser Biergarten in Wiesbaden zu einer entspannten Auszeit ein.
Genießen Sie die Ruhe nach einer Fahrradtour oder einem Spaziergang durch den Biebricher Schlosspark – weit weg vom Trubel der Stadt und doch mittendrin. Unter dem schützenden Schatten alter Bäume bietet unser Biergarten das perfekte Ambiente für heiße Sommertage. Mit kühlen Bieren, ausgewählten Getränken und leckeren Speisen wird jeder Besuch zu einem erholsamen Erlebnis.
